Soto Betawi

Indonésie · Asie du Sud-Est

Soupe claire de bœuf avec crackers, riz, échalotes frites et citron vert.
Soto Betawi

Le soto Betawi est associé à Jakarta et à la cuisine betawi. Le bœuf ou les abats de bœuf sont cuits avec des épices dans un bouillon riche et pâle. Celui-ci contient du lait de coco, du lait ou un mélange des deux, ce qui donne des variations selon la préparation.[1][2]

Des morceaux de tomate et de l’oignon nouveau sont ajoutés à la soupe, accompagnée d’emping croquant. Le soto Betawi est servi chaud avec du riz blanc. Il est vendu dans les établissements de soto de Jakarta.[1][2]

Références

Sources vérifiées le:

  1. Soto Betawi — Indonesia Ministry of Tourism
  2. Profil Jakarta, Ibu Kota Indonesia dengan Ragam Wisata dan Kulinernya — Soto Betawi — Indonesia Ministry of Tourism
jouer au défi du jourplus de plats de Indonésie

crédit image

Soto Betawi Glodok.JPG

auteur:
Gunawan Kartapranata
licence:
CC BY-SA 3.0
modifié:
Cropped/resized and re-encoded for Gochizu; no substantive content edits.

crédit audio

voix:
marin (gpt-4o-mini-tts)
source:
OpenAI API Text to Speech
modifié:
AI-generated voice audio.