Jerk chicken
Jamaïque · Amérique latine
Le poulet jerk associe l’assaisonnement jamaïcain jerk à une cuisson fumée. Piment de la Jamaïque, aussi appelé pimento, Scotch bonnet, thym, oignon nouveau, oignon et ail sont des ingrédients courants. Le poulet marine avant la cuisson, les épices supplémentaires variant selon les recettes.[1][2]
Le jerk peut cuire au charbon dans un fût métallique réutilisé appelé jerk pan, ou sur du bois de piment de la Jamaïque. Certains centres spécialisés couvrent la viande pendant la cuisson. Festival, une pâte frite sucrée, fruit à pain rôti, galettes de manioc ou riz aux légumineuses peuvent accompagner le poulet.[1][2]
Références
Sources vérifiées le:
- The Secret to True Jamaican Jerk — Jamaica Tourist Board / Visit Jamaica
- Jamaica Bucket List: Top Attractions and Places to Stay — Jamaica Tourist Board / Visit Jamaica
crédit image
- auteur:
- Naotake Murayama
- source:
- Wikimedia Commons
- licence:
- CC BY 2.0
- modifié:
- Cropped to focus on the grilled chicken and resized for Gochizu; no content was added.
crédit audio
- voix:
- nova (gpt-4o-mini-tts)
- source:
- OpenAI API Text to Speech
- licence:
- OpenAI API generated audio
- modifié:
- AI-generated voice audio.