Jerk pork / jerk pork

Jamaïque · Amérique latine

Morceaux de porc grillé à croûte d’épices sur une feuille d’aluminium simple.
Jerk pork / jerk pork

Le porc jerk associe viande assaisonnée et fumée. Les épices à frotter ou la marinade comprennent piment de la Jamaïque, thym, oignon nouveau, ail et Scotch bonnet. L’assaisonnement varie et la tradition s’applique aussi au poulet.[1]

Le porc peut cuire sur du bois de piment de la Jamaïque ou du charbon, notamment dans un jerk pan métallique. La viande marinée est servie avec du festival, des galettes de manioc, du fruit à pain rôti ou du riz aux légumineuses.[1][2]

Références

Sources vérifiées le:

  1. The Secret to True Jamaican Jerk — Jamaica Tourist Board / Visit Jamaica
  2. Jamaica Bucket List: Top Attractions and Places to Stay — Jamaica Tourist Board / Visit Jamaica
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crédit image

Jamaican jerk pork.jpg

auteur:
Xaymacan
licence:
CC BY-SA 4.0
modifié:
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crédit audio

voix:
marin (gpt-4o-mini-tts)
source:
OpenAI API Text to Speech
modifié:
AI-generated voice audio.