agedashi tofu
Japon · Asie de l'Est
- description courte
- L’agedashi tofu est un plat de tofu frit servi dans une sauce légère et savoureuse.
- Ingrédients
- Tofu frit enrobé de fécule, servi avec dashi, sauce soja, mirin, radis daikon râpé, ciboule et flocons de bonite.
- Note culturelle
- Il est souvent servi en petite portion, où l’extérieur croustillant s’attendrit en absorbant la sauce chaude.
- Idée reçue
- Ce n’est pas simplement du tofu frit nature ; la sauce à base de dashi et les garnitures râpées font partie du plat.
crédit image
- auteur:
- fabichan / Fabien
- source:
- Wikimedia Commons
- licence:
- CC BY-SA 2.0
- modifié:
- Copied from Wikimedia Commons and re-encoded for Gochizu; no substantive edits.
crédit audio
- voix:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- source:
- OpenAI API Text to Speech
- licence:
- OpenAI API generated audio
- modifié:
- AI-generated voice audio.