Gōyā Chanpurū
Japon · Asie de l'Est
- description courte
- Le Gōyā chanpurū est un sauté de melon amer qui mélange tofu, œuf, porc et légumes.
- Ingrédients
- Melon amer sauté avec tofu, œuf, porc, pousses de soja, sauce soja et parfois des flocons de bonite.
- Note culturelle
- Le mot chanpurū signifie mélange, et ce plat rend le melon amer plus consistant en l'associant au tofu, œuf et viande.
- Idée reçue
- Le melon est volontairement amer ; le salage ou le blanchiment l'adoucit sans effacer son goût caractéristique.
crédit image
- auteur:
- User:Jpatokal
- source:
- Wikimedia Commons
- licence:
- CC BY-SA 3.0
- modifié:
- Copied from a Wikimedia Commons thumbnail and re-encoded for Gochizu.
crédit audio
- voix:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- source:
- OpenAI API Text to Speech
- licence:
- OpenAI API generated audio
- modifié:
- AI-generated voice audio.