Gyūtan-yaki
Japon · Asie de l'Est
- description courte
- Ce plat de viande grillée met en avant des tranches fines de langue de bœuf à la texture élastique et aux bords fumés.
- Ingrédients
- Langue de bœuf grillée avec sel, poivre, pickles, riz ou riz d'orge, soupe de queue et oignon vert.
- Note culturelle
- Le format plat complet fait de ces tranches grillées un repas complet plutôt qu'un simple barbecue.
- Idée reçue
- La viande n'est pas un simple ornement ; la langue est la principale source de protéines du repas.
crédit image
- auteur:
- Captain76
- source:
- Wikimedia Commons
- licence:
- Public domain
- modifié:
- Downloaded from a Wikimedia Commons thumbnail, resized/re-encoded for Gochizu.
crédit audio
- voix:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- source:
- OpenAI API Text to Speech
- licence:
- OpenAI API generated audio
- modifié:
- AI-generated voice audio.