Hachinohe Senbei-jiru

Japon · Asie de l'Est

description courte: Cette soupe utilise des crackers spéciaux qui absorbent le bouillon sans se désagréger immédiatement.
Ingrédients: Crackers de blé avec bouillon de poulet ou de poisson, racine de bardane, carotte, champignons, oignon vert et sauce soja.
Note culturelle: Les crackers transforment une soupe simple en un repas nourrissant avec une texture entre nouilles et raviolis.
Idée reçue: Les crackers ne sont pas servis croustillants comme un snack ; ils doivent ramollir dans le bouillon.

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auteur:: RRD
source:: Wikimedia Commons
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