Kakiage Tempura

Japon · Asie de l'Est

description courte: Un beignet tempura mélangé de pâte, d'oignon, de carotte, de bardane, de légumes verts et de crevettes, souvent servi sur du riz ou avec une sauce.
Ingrédients: Un beignet tempura mélangé de pâte, d'oignon, de carotte, de bardane, de légumes verts et de crevettes, souvent servi sur du riz ou avec une sauce.
Note culturelle: Il apparaît souvent dans les repas décontractés : sur du riz comme tendon, à côté des nouilles ou comme article de tempura où les bords croustillants et les textures mélangées sont importants.
Idée reçue: Il ne s’agit pas d’une tempura de crevettes en un seul morceau ; Le kakiage est généralement un beignet regroupé de nombreux petits ingrédients.

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