kedjenou de poulet / kédjénou de poulet
Côte d’Ivoire · Afrique subsaharienne
- description courte
- Ce ragoût de poulet repose sur la vapeur emprisonnée et le jus des légumes, produisant une sauce concentrée.
- Ingrédients
- Poulet mijoté avec tomate, oignon, aubergine, ail, gingembre, piment, et feuille de laurier.
- Note culturelle
- La méthode du pot scellé limite le remuage; on secoue le récipient pour une cuisson uniforme sans brûler.
- Idée reçue
- Ce n’est pas une soupe liquide; la cuisson donne un ragoût épais et concentré.
crédit image
Kedjenou de poulet dans une marmite.jpg
- auteur:
- Cyriac Gbogou
- source:
- Wikimedia Commons
- licence:
- CC BY-SA 4.0
- modifié:
- Resized for Gochizu; no content edits.
crédit audio
- voix:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- source:
- OpenAI API Text to Speech
- licence:
- OpenAI API generated audio
- modifié:
- AI-generated voice audio.