Githeri

Kenya · Afrique subsaharienne

description courte: Le githeri est un plat de maïs et haricots qui peut être servi simplement bouilli ou mijoté en ragoût plus consistant.
Ingrédients: Maïs et haricots bouillis avec oignon, tomate, ciboule, huile et sel.
Note culturelle: Sa force est la praticité : maïs et haricots secs ou frais forment un plat nourrissant adaptable avec les légumes disponibles.
Idée reçue: Il n'est pas toujours nature ; beaucoup de cuisiniers transforment la base bouillie en ragoût assaisonné avec légumes ou aromates.

crédit image

auteur:: safaritravelplus
source:: Wikimedia Commons
licence:: CC0
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