Nyama choma with kachumbari / Nyama choma avec kachumbari

Kenya · Afrique subsaharienne

description courte: Chèvre ou bœuf grillé au charbon de bois servi avec une salade de tomates et d'oignons, du chili, du citron vert et un amidon.
Ingrédients: Chèvre ou bœuf grillé au charbon de bois servi avec une salade de tomates et d'oignons, du chili, du citron vert et un amidon.
Note culturelle: C'est un aliment social, souvent commandé au kilo et consommé lentement pendant que le grill continue de fonctionner.
Idée reçue: La salade n'est pas seulement une garniture; son acidité transperce la riche viande grillée.

crédit image

auteur:: danboarder
source:: Flickr via Openverse
licence:: CC BY 2.0
modifié:: Cropped to remove visible branded bottle and unrelated table context.