ugali with sukuma wiki / ugali avec sukuma wiki

Kenya · Afrique subsaharienne

description courte: Ce plat quotidien associe un aliment de base en maïs ferme à des légumes cuits jusqu'à ce qu'ils soient savoureux et tendres.
Ingrédients: Porridge de maïs ferme servi avec des légumes verts sautés, oignon, tomate, huile et sel.
Note culturelle: L'association est appréciée car elle est abordable, nourrissante et adaptable ; de la viande, des haricots ou des condiments peuvent l'accompagner lorsque disponibles.
Idée reçue: Les légumes verts ne sont pas seulement une garniture ; ils sont le principal accompagnement de l'aliment de base en maïs dans ce plat.

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