Romazava

Madagascar · Afrique subsaharienne

description courte: Ce ragoût quotidien équilibre bouillon léger, légumes verts, viande et riz en un repas complet.
Ingrédients: Bœuf mijoté avec des légumes verts, tomate, oignon, ail, gingembre, bouillon, et du riz à côté.
Note culturelle: Le plat est associé à la cuisine familiale où un ragoût léger est associé à une généreuse portion de riz.
Idée reçue: Ce n'est pas censé être un curry épais ; le bouillon est généralement plus léger et plus clair.

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