Couscous aux sept légumes / كسكس بسبع خضار
Maroc · Moyen-Orient et Afrique du Nord
- description courte
- Ce couscous est un plat de grains cuits à la vapeur garni d'un bouillon riche en légumes et d'un mélange symbolique de sept légumes.
- Ingrédients
- Des grains de semoule cuits à la vapeur sont servis avec du bouillon, des pois chiches, des oignons, des tomates et sept légumes tels que des carottes, des navets, de la courge, des courgettes et du chou.
- Note culturelle
- Les pratiques de couscous apparentées sont partagées à travers plusieurs traditions culinaires, avec des grains cuits à la vapeur, du bouillon, des légumes et un service communautaire au centre.
- Idée reçue
- Les grains sont cuits à la vapeur plutôt que bouillis comme des pâtes, ce qui les garde moelleux sous le bouillon.
crédit image
- auteur:
- ZRAFIQA
- source:
- Wikimedia Commons
- licence:
- CC BY-SA 4.0
- modifié:
- Cropped for Gochizu to focus on the platter and remove visible hand/table clutter.
crédit audio
- voix:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- source:
- OpenAI API Text to Speech
- licence:
- OpenAI API generated audio
- modifié:
- AI-generated voice audio.