Tagine de poulet aux citrons confits et olives
Maroc · Moyen-Orient et Afrique du Nord
- description courte
- Ce plat de poulet braisé est défini par le citron confit salé, les olives, les épices chaudes et une sauce riche en oignons.
- Ingrédients
- Poulet avec des citrons confits, olives vertes, oignon, ail, gingembre, safran, curcuma, huile d'olive et herbes.
- Note culturelle
- Le récipient de cuisson donne son nom au plat, mais l'équilibre des assaisonnements est ce qui rend cette version reconnaissable.
- Idée reçue
- Un pot à couvercle conique n'est pas nécessaire pour chaque version maison ; le profil de citron confit et d'olive est l'indice le plus fort.
crédit image
Moroccan food-Chicken tagine with preserved lemons and olives-01.jpg
- auteur:
- Foodista
- source:
- Wikimedia Commons
- licence:
- CC BY 2.0
- modifié:
- Resized for Gochizu; no content edits.
crédit audio
- voix:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- source:
- OpenAI API Text to Speech
- licence:
- OpenAI API generated audio
- modifié:
- AI-generated voice audio.