buffalo momo / buff momo
Népal · Asie du Sud
- description courte
- Buffalo momo sont des dumplings de viande cuits à la vapeur servis avec une sauce piquante à base de tomate.
- Ingrédients
- Dumplings en pâte de blé farcis de viande de buffle, oignon, ail, gingembre, coriandre, cumin, curcuma, et sauce tomate-sésame.
- Note culturelle
- La sauce fait partie de l'identité : les dumplings sont suffisamment doux pour porter une trempette piquante et en avant.
- Idée reçue
- Les momo ne sont pas toujours végétariens ; cette version est construite autour de la viande de buffle.
crédit image
- auteur:
- Gaurav Dhwaj Khadka
- source:
- Wikimedia Commons
- licence:
- CC BY-SA 4.0
- modifié:
- Cropped to focus on the dumplings and sauce and resized for Gochizu; no content was added.
crédit audio
- voix:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- source:
- OpenAI API Text to Speech
- licence:
- OpenAI API generated audio
- modifié:
- AI-generated voice audio.