samosa chaat
Inde · Asie du Sud
Le samosa chaat est une préparation de rue du nord de l’Inde : les samosas sont brisés et associés à du chana masala, un curry de pois chiches épicé. On utilise couramment des samosas farcis de pommes de terre. Ils peuvent être frits, cuits au four ou dans une friteuse à air avant l’assemblage du chaat.[1]
Du chutney vert, du chutney sucré au tamarin et un chutney rouge pimenté peuvent être versés sur les samosas et les pois chiches. Oignons hachés, chaat masala, coriandre et jus de citron ajoutent du goût. On peut aussi ajouter du yaourt ou du sev. Le chaat est assemblé peu avant le service afin que le samosa garde une partie de son croquant.[1]
Références
Sources vérifiées le:
- Samosa Chaat Recipe (Street Style) — Dassana’s Veg Recipes — Dassana Amit
crédit image
- auteur:
- Jyothsna Kola
- source:
- Wikimedia Commons
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- CC BY-SA 4.0
- modifié:
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crédit audio
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- marin (gpt-4o-mini-tts)
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- OpenAI API Text to Speech
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