Chole Bhature / छोले भटूरे
Inde · Asie du Sud
- description courte
- Cette assiette copieuse associe des pois chiches acidulés et épicés à du pain frit aérien pour un riche repas de rue.
- Ingrédients
- Pois chiches cuits avec oignon, tomate, gingembre, ail, piment, cumin et coriandre, servis avec du pain frit gonflé.
- Note culturelle
- Elle est associée aux comptoirs de petit-déjeuner animés, aux restaurants de rue et aux repas festifs décontractés.
- Idée reçue
- Le pain n'est pas le même qu'un pain plat ordinaire ; il est frit jusqu'à ce qu'il soit gonflé et moelleux à l'intérieur.
crédit image
- auteur:
- Gaurav Dhwaj Khadka
- source:
- Wikimedia Commons
- licence:
- CC BY-SA 4.0
- modifié:
- Cropped and resized from Commons rendered file-page preview for Gochizu.
crédit audio
- voix:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- source:
- OpenAI API Text to Speech
- licence:
- OpenAI API generated audio
- modifié:
- AI-generated voice audio.