Lakh
Sénégal · Afrique subsaharienne
- description courte
- Le lakh est une bouillie de millet sucrée souvent rafraîchie avec du lait fermenté, crémeuse, granuleuse et légèrement acidulée.
- Ingrédients
- Pellets de millet cuits surmontés de lait fermenté sucré ou de yaourt, sucre, vanille ou muscade optionnelle, raisins secs, et parfois sauce baobab.
- Note culturelle
- Le contraste est essentiel : le millet cuit apporte du corps tandis que le lait fermenté ajoute fraîcheur et une note douce-acidulée.
- Idée reçue
- Ce n'est pas une bouillie d'avoine lisse ; les pellets de millet conservent une texture granuleuse distincte.
crédit image
Lakh - araw millet porridge 4. platter.jpg
- auteur:
- T.K. Naliaka
- source:
- Wikimedia Commons
- licence:
- CC BY-SA 4.0
- modifié:
- Downloaded through the Commons thumbnail endpoint, cropped, resized, stripped, and re-encoded from Wikimedia Commons for Gochizu draft review.
crédit audio
- voix:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- source:
- OpenAI API Text to Speech
- licence:
- OpenAI API generated audio
- modifié:
- AI-generated voice audio.