Poulet DG / पौलेट डीजी

पूले DG चिकन को तले प्लांटेन और सब्ज़ियों के साथ टमाटर आधारित सॉस में जोड़ता है। गाजर, हरी फलियाँ और शिमला मिर्च आम जोड़ हैं; प्याज़, लहसुन, अदरक और सेलरी चिकन तथा सॉस को स्वाद देते हैं। पके लेकिन दृढ़ प्लांटेन मिठास देते हैं और अपना आकार बनाए रखते हैं; कुछ तैयारियों में हरे प्लांटेन इस्तेमाल होते हैं।^[1]

चिकन को सुगंधित स्टॉक में पकाकर तलने या ओवन में रखने से भूरा किया जा सकता है। प्लांटेन के टुकड़े अलग तले जाते हैं, फिर चिकन, टमाटर की सॉस और सब्ज़ियों में मिलाए जाते हैं। नाम में फ़्रांसीसी संक्षेप DG का पूरा रूप directeur général, यानी प्रबंध निदेशक, है, जो उच्च पद वाले मेहमानों से व्यंजन के संबंध की याद दिलाता है। इसे विशेष अवसरों और आगंतुकों के स्वागत के लिए बनाया जाता है।^[1]