gado-gado Jakarta / गदो-गदो जकार्ता

गाडो-गाडो जकार्ता सब्ज़ियों का व्यंजन है, जो जकार्ता के बेतावी खानपान से जुड़ा है। सब्ज़ियों पर गाढ़ी, स्वादिष्ट और थोड़ी मीठी मूँगफली की चटनी डाली जाती है। राष्ट्रीय पर्यटन विवरण में गाडो-गाडो बेतावी के साथ केतुपत चावल के केक, टोफू और तेम्पेह आते हैं, जिससे कई सामग्रियाँ एक थाली में जुड़ती हैं।^[1]

गाडो-गाडो के अन्य रूपों में भाप में पकी पालक, अंकुरित फलियाँ और लंबी लोबिया के साथ उबले आलू, अंडे और कुरकुरे क्रैकर हो सकते हैं।^[2][1]