Assamese Masor Tenga / মাছৰ টেঙা

भारत · दक्षिण एशिया

संक्षिप्त विवरण: यह मछली करी हल्की, खट्टी और भारी ग्रेवी की तुलना में साफ स्वाद वाली होती है।
सामग्री: मछली हल्की खट्टी शोरबा में टमाटर या खट्टे फल, सरसों का तेल, हल्दी, मेथी के बीज, हरी मिर्च और जड़ी-बूटियों के साथ पकती है।
सांस्कृतिक टिप्पणी: इसकी खटास अक्सर मौसमी होती है, जो स्थानीय फलों, हरी सब्जियों या टमाटर से बनती है, न कि भारी क्रीम या नट पेस्ट से।
आम गलतफहमी: यह मोटी रेस्टोरेंट करी नहीं होती; शोरबा आमतौर पर हल्का और खट्टा होता है।

छवि श्रेय

निर्माता:: Anindita Hazarika156
स्रोत:: Wikimedia Commons
लाइसेंस:: CC BY-SA 4.0
संशोधित:: Discovered through Openverse/Wikimedia Commons, resized, and re-encoded for Gochizu.