Butter chicken / बटर चिकन

बटर चिकन, जिसे मुर्ग मखनी भी कहते हैं, टमाटर की चिकनी ग्रेवी वाला भारतीय चिकन व्यंजन है। चिकन को दही और मसालों में मैरिनेट करके भुना जाता है, फिर ग्रेवी में धीमी आँच पर पकाया जाता है। चिकन के लिए तंदूर इस्तेमाल हो सकता है; घर में ओवन या पैन भी इस्तेमाल किए जाते हैं।^[1]

मक्खन और क्रीम ग्रेवी को भरपूर बनाते हैं। अदरक, लहसुन, मिर्च, गरम मसाला और कसूरी मेथी इसमें इस्तेमाल होने वाले मसालों में हैं; कुछ विधियों में काजू भी होता है। बटर चिकन नान, रोटी, पराठे या चावल के साथ परोसा जाता है।^[1]