Litti Chokha / लिट्टी चोखा

भारत · दक्षिण एशिया

संक्षिप्त विवरण: यह भुना हुआ ब्रेड और सब्जियों का व्यंजन धुआंदार, भरपूर होता है और सूखे भुने बेसन की भराई पर आधारित होता है।
सामग्री: गेहूं के आटे के गोले मसालेदार सत्तू से भरे हुए, भुने या बेक किए हुए, फिर मैश किए हुए बैंगन, आलू, टमाटर, जड़ी-बूटियां और घी के साथ परोसे जाते हैं।
सांस्कृतिक टिप्पणी: सत्तू की भराई और मैश की हुई सब्जियां इसे सड़क किनारे खाने के लिए सुविधाजनक और घर के भोजन के लिए पर्याप्त बनाती हैं।
आम गलतफहमी: यह केवल साधारण आटे का गोला नहीं है; भुने हुए बेसन की भराई और धुआंदार चोखा आवश्यक हैं।

छवि श्रेय

निर्माता:: Amrita Nityanand Singh
स्रोत:: Wikimedia Commons
लाइसेंस:: CC BY-SA 4.0
संशोधित:: Copied from Wikimedia Commons, resized, and re-encoded for Gochizu.