Lucknowi mutton biryani

भारत · दक्षिण एशिया

संक्षिप्त विवरण: यह बिरयानी चावल और मटन की परतें बनाती है, फिर बर्तन को सील करती है ताकि सुगंध और भाप एक साथ व्यंजन को पूरा करें।
सामग्री: बासमती चावल को मटन, दही, घी, तले हुए प्याज, केसर, अदरक, लहसुन, साबुत मसाले, और फूलों के पानी के साथ परतों में रखा जाता है।
सांस्कृतिक टिप्पणी: यह शैली संयम के लिए जानी जाती है: सुगंध, नरम मांस, और अलग चावल के दाने मसाले की तीव्रता के रूप में महत्वपूर्ण होते हैं।
आम गलतफहमी: हर बिरयानी को तीखा बनाने के लिए डिज़ाइन नहीं किया गया है; यह संस्करण अक्सर सुगंध और बनावट पर जोर देता है।

छवि श्रेय