Mysore Masala Dosa / मैसूर मसाला डोसा

मैसूर मसाला डोसा कर्नाटक के मैसूरु से जुड़ा है। चावल और उड़द का खमीरी घोल गरम तवे पर फैलाया जाता है। घोल में पके चावल या पोहा मिलाया जा सकता है, जिससे डोसा बाहर से भूरा और कुरकुरा, लेकिन अंदर से नरम और छिद्रयुक्त बनता है।^[1]

पके डोसे पर लाल चटनी लगाई जाती है और फिर मसालेदार आलू की भरावन, आलू पाल्या, रखी जाती है। डोसे को भरावन के चारों ओर मोड़कर गरम परोसा जाता है। साथ में नारियल की चटनी, लाल चटनी और सांभर दिए जाते हैं।^[1]