Ikan bakar rica-rica

इंडोनेशिया · दक्षिण-पूर्व एशिया

संक्षिप्त विवरण: यह ग्रिल की हुई मछली स्मोकी, तीखी और मिर्च की चटनी के साथ तीव्र स्वाद वाली होती है, जिसमें ताजी या पकाई हुई चटनी का उपयोग होता है।
सामग्री: पूरी मछली, लाल मिर्च, प्याज, लहसुन, अदरक, लेमनग्रास, नींबू, टमाटर, जड़ी-बूटियां, नमक, और तेल।
सांस्कृतिक टिप्पणी: यह तटीय ग्रिलिंग परंपराओं से जुड़ा है जहाँ ताजी मछली और रंगीन मिर्च की चटनी साथ में परोसी जाती है।
आम गलतफहमी: यह मीठे सोया ग्लेज़ वाली ग्रिल मछली के समान नहीं है; इसका मुख्य स्वाद तीखी मिर्च की चटनी है।

छवि श्रेय

निर्माता:: Gunawan Kartapranata
स्रोत:: Wikimedia Commons
लाइसेंस:: CC BY-SA 4.0
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