Kerak telor

केराक तेलोर जकार्ता से जुड़ा बेतावी नाश्ता है। हर हिस्से में चिपचिपे चावल के साथ मुर्गी या बतख का अंडा और मसाले छोटी कड़ाही में कोयले की आग पर पकते हैं। मिश्रण कड़ाही से चिपक जाता है, और रसोइया उसे आग के ऊपर उल्टा कर देता है, ताकि खुली सतह भी पक जाए।^[1]

तैयार चावल-अंडे के मिश्रण पर सेरुन्देंग, यानी मसालेदार कद्दूकस नारियल, तले छोटे प्याज़ और सूखे झींगे बिखेरे जाते हैं। पकाने और ऊपर की सामग्री से ठोस और चबाने योग्य बनावटों का अंतर बनता है। जकार्ता में विक्रेता इसे बेचते हैं और यह खास तौर पर वार्षिक जकार्ता मेले से जुड़ा है, जहाँ यह जाना-पहचाना नाश्ता है।^[1]