Konro bakar

कोनरो बाकार दक्षिण सुलावेसी के मकास्सर से जुड़ा ग्रिल की गई गोवंश की पसलियों का व्यंजन है। पसलियों को कोनरो सूप के मसालों में मेरिनेट करके उन पर मसाला लगाया जाता है, फिर ग्रिल किया जाता है। कोनरो बाकार कारेबोसी का राष्ट्रीय पर्यटन विवरण धुएँ की सुगंध वाली मुलायम पसलियों को मसालेदार कोनरो शोरबे के साथ परोसने की बात करता है।^[1][2]

संबंधित सूप अपने गहरे रंग के शोरबे के लिए जाना जाता है। मसालों में धनिया, केलुवाक, जायफल, हल्दी, गलांगल, दालचीनी, इमली, लेमनग्रास, लौंग और सलाम के पत्ते हो सकते हैं। कोनरो बाकार में पसलियों को ग्रिल करने से पहले मेरिनेट करने और उन पर मसाला लगाने में सूप की इसी मसाला परंपरा का उपयोग होता है।^[1]