pempek Palembang

पेम्पेक दक्षिणी सुमात्रा के पालेमबांग से जुड़ा है। मछली को स्टार्च के साथ मिलाकर गूँथा जाता है और अलग-अलग आकार दिए जाते हैं। कपाल सेलाम के भीतर अंडा होता है, लेंजर लंबा होता है और अदान गोल आकार में बनाकर तला जाता है।^[1][2]

साथ में चूको नाम की चटनी दी जाती है, जिसका स्वाद मीठा, खट्टा और तीखा होता है। पालेमबांग में सड़क विक्रेता, छोटी खाने की दुकानें और रेस्तराँ अलग-अलग आकार के पेम्पेक बेचते हैं। यह लाम्पुंग सहित इंडोनेशिया के अन्य क्षेत्रों में भी मिलता है।^[1][2]