Rawon / रावोन

रावोन पूर्वी जावा से जुड़ा गोमांस का सूप है। तैयार किए गए क्लुवेक के बीज शोरबे को गहरा भूरा से काला रंग और विशिष्ट स्वाद देते हैं। शैलट, लहसुन, कैंडलनट, धनिया, गलंगल, लेमनग्रास और लाइम के पत्ते इसमें इस्तेमाल होने वाले मसालों में शामिल हैं। गोमांस को नरम होने तक धीमी आँच पर पकाया जाता है।^[1]

रावोन चावल और छोटे मूँग के अंकुरों के साथ परोसा जाता है, जिनका कुरकुरापन गोमांस से अलग बनावट देता है। साथ में सांबल, नमकीन अंडा, क्रैकर या एम्पिंग, तले शैलट और लाइम हो सकते हैं। यह सूप सुराबाया और मलांग सहित पूर्वी जावा के कई शहरों में मिलता है।^[1]