Soto Betawi

सोटो बेतावी जकार्ता और बेतावी भोजन से जुड़ा है। गोमांस या गाय के अंदरूनी अंग मसालों के साथ हल्के रंग के भरपूर शोरबे में पकाए जाते हैं। इसमें नारियल का दूध, दूध या दोनों का मिश्रण होता है, इसलिए अलग-अलग विधियों में शोरबा बदलता है।^[1][2]

सूप में टमाटर के टुकड़े और हरा प्याज डाला जाता है; कुरकुरा एम्पिंग साथ में दिया जाता है। सोटो बेतावी सफेद चावल के साथ गरम परोसा जाता है। जकार्ता की सोटो की दुकानों में यह बिकता है।^[1][2]