Jamaican beef patty / जमैका बीफ़ पैटी

इन पैटी में मसालेदार गोमांस का कीमा मुड़े आटे के खोल में बंद होता है। किनारे भराव के आसपास सील होते हैं और पेस्ट्री सुनहरी व परतदार बेक होती है। इन्हें नाश्ते या दोपहर के भोजन में खाते हैं। तान्या हैरिस के घरेलू रूप में प्याज़, लहसुन, स्कॉच बॉनेट, थाइम और ऑलस्पाइस से मांस का स्वाद बनता है।^[1]

उनकी विधि में भराव गोमांस के शोरबे में पकता है और ठंडा करने से पहले ब्रेड के चूरे से गाढ़ा होता है। आटे में मक्खन मोड़कर परतें बनती हैं, जबकि अनाटो और हल्दी रंग देते हैं। आटा गोल बेलकर आधे हिस्से में भराव रखते और मोड़कर बंद करते हैं। हैरिस बताती हैं कि दूसरी पारंपरिक विधियों में गोमांस की चर्बी होती है, जबकि उनके रूप में मक्खन है।^[1]