agedashi tofu / आगेदाशी टोफू

जापान · पूर्वी एशिया

संक्षिप्त विवरण: आगेदाशी टोफू एक तला हुआ टोफू व्यंजन है जो हल्के नमकीन सॉस में परोसा जाता है।
सामग्री: तला हुआ स्टार्च-लेपित टोफू जिसमें दाशी, सोया सॉस, मिरिन, कद्दूकस की हुई मूली, हरा प्याज और बोनिटो फ्लेक्स होते हैं।
सांस्कृतिक टिप्पणी: यह अक्सर एक छोटे व्यंजन के रूप में परोसा जाता है, जहां कुरकुरा बाहरी हिस्सा गर्म सॉस को सोखते हुए नरम हो जाता है।
आम गलतफहमी: यह केवल तला हुआ सादा टोफू नहीं है; दाशी आधारित सॉस और कद्दूकस किए गए टॉपिंग इस व्यंजन का हिस्सा हैं।

छवि श्रेय

निर्माता:: fabichan / Fabien
स्रोत:: Wikimedia Commons
लाइसेंस:: CC BY-SA 2.0
संशोधित:: Copied from Wikimedia Commons and re-encoded for Gochizu; no substantive edits.