Gōyā Chanpurū / गोया चंपुरू

जापान · पूर्वी एशिया

संक्षिप्त विवरण: गोया चंपुरू एक कड़वे करेला की तली हुई डिश है जिसमें टोफू, अंडा, सूअर का मांस और सब्जियां मिलाई जाती हैं।
सामग्री: कड़वे करेला को टोफू, अंडा, सूअर का मांस, मूंगफली के अंकुर, सोया सॉस और कभी-कभी बोनिटो फ्लेक्स के साथ तला जाता है।
सांस्कृतिक टिप्पणी: चंपुरू शब्द का अर्थ है मिलाना, और यह व्यंजन करेला को टोफू, अंडा और मांस के साथ मिलाकर पौष्टिक बनाता है।
आम गलतफहमी: करेला जानबूझकर कड़वा होता है; नमक लगाने या उबालने से इसकी तीव्रता कम होती है लेकिन पूरी तरह खत्म नहीं होती।

छवि श्रेय

निर्माता:: User:Jpatokal
स्रोत:: Wikimedia Commons
लाइसेंस:: CC BY-SA 3.0
संशोधित:: Copied from a Wikimedia Commons thumbnail and re-encoded for Gochizu.