Hakata tonkotsu ramen / 博多豚骨ラーメン

जापान · पूर्वी एशिया

संक्षिप्त विवरण: यह रामेन शैली एक हल्के, केंद्रित सूअर की हड्डी के शोरबे और सीधे, पतले नूडल्स के लिए जानी जाती है।
सामग्री: पतले गेहूं के नूडल्स सूअर की हड्डी के शोरबे में चाशु सूअर, अंडा, हरी प्याज, लहसुन, तिल, और लकड़ी के कान के मशरूम के साथ।
सांस्कृतिक टिप्पणी: तेजी से सेवा करने वाले नूडल की दुकानों में अक्सर नूडल की दृढ़ता और अतिरिक्त नूडल रिफिल पर जोर दिया जाता है।
आम गलतफहमी: शोरबा लंबे समय तक उबले हुए हड्डियों से बादलदार होता है, न कि जोड़े गए डेयरी से।

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