Jingisukan / जिंगिसुकान

जापान · पूर्वी एशिया

संक्षिप्त विवरण: यह ग्रिल्ड व्यंजन एक विशिष्ट गुंबदाकार पैन का उपयोग करता है जो मांस के रसों को नीचे की सब्ज़ियों में स्वादिष्ट बनाता है।
सामग्री: मटन या मेमने का मांस प्याज, कद्दू, मूली के अंकुर, शिमला मिर्च और सोया आधारित सॉस के साथ ग्रिल किया जाता है।
सांस्कृतिक टिप्पणी: सामूहिक ग्रिल सेटअप इसे एक सामाजिक भोजन बनाता है, जिसमें मांस और सब्ज़ियाँ एक साथ मेज पर पकती हैं।
आम गलतफहमी: नाम एक ऐतिहासिक व्यक्ति को याद दिलाता है, लेकिन यह व्यंजन एक क्षेत्रीय ग्रिल्ड मटन शैली है, मध्य एशियाई व्यंजन नहीं।

छवि श्रेय

निर्माता:: Jesper Rautell Balle
स्रोत:: Wikimedia Commons
लाइसेंस:: CC BY 3.0
संशोधित:: Downloaded from Wikimedia Commons, cropped to reduce partial people and background, then resized/re-encoded for Gochizu.