Kakiage Tempura / काकिआगे तेमपुरा

काकिआगे टेम्पुरा का एक रूप है जिसमें छोटी सामग्री घोल से मिलाकर साथ तलते हैं, आम तौर पर चपटी गोल टिक्की की तरह। पतले कटे प्याज़ और गाजर परिचित सब्जियाँ हैं; कभी मित्सुबा और छोटे झींगे भी मिलाते हैं। मैदा और ठंडा पानी मिश्रण को बाँधते हैं; कुछ घोल में अंडा होता है। तेल में सामग्री को साथ रखते हैं, जब तक बाहरी परत जमकर कुरकुरी न हो जाए।^[1][2]

यह टेम्पुरा रेस्तराँ में या चावल पर काकिआगे-दोन के रूप में मिलता है, दाशी, सोया सॉस और मिरिन की चटनी के साथ। सोबा और उदोन पर भी इसे रखते हैं। मौसमी मेल में छोटे स्कैलप, छोटी मछलियाँ, बाँस की कोपलें या बाकला हो सकता है; ताज़ा तली टिक्की केवल नमक के साथ भी खाते हैं।^[1]