kedjenou de poulet / कédjénou de poulet

केद्जेनू दे पूले में चिकन के टुकड़े, सब्ज़ियाँ और मसाले बंद बर्तन में मिलाए जाते हैं। टमाटर, प्याज़, बैंगन, लहसुन, अदरक और मिर्च इस्तेमाल हो सकते हैं; सुगंधित सामग्री में थाइम और तेजपत्ता भी शामिल हैं। एक घरेलू तैयारी में चिकन को भूरा करने के बाद बाकी सामग्री डालकर बिना अतिरिक्त पानी के धीमे पकाते हैं।^[2]

एक पारंपरिक बर्तन कनारी है, जिसका मुँह केले के पत्तों से ढका जाता है। प्रेशर कुकर एक घरेलू विकल्प है। पकाते समय ढके बर्तन को हिलाते हैं, बार-बार खोलते नहीं। केद्जेनू को चावल या अत्तियेके के साथ परोसते हैं; अत्तियेके किण्वित कसावा की तैयारी है।^[2][1]