Nyama choma with kachumbari / कचुम्बरी के साथ न्यामा चोमा

न्यामा चोमा केन्या में आग पर ग्रिल या भुना मांस है। बकरे का मांस एक विकल्प है, जिसे म्बुज़ी चोमा कहते हैं। मांस सादा मसालों से या लहसुन, जड़ी-बूटियों और मिर्च में मेरिनेट करके ग्रिल कर सकते हैं। इसे मिलन-समारोहों और रेस्तराँ में खाते हैं।^[1][2]

काचुम्बारी कटे टमाटर और प्याज़ की ताज़ा सलाद के रूप में मांस के साथ आती है। कुछ रूपों में हरा धनिया और नींबू या लाइम का रस मिलाते हैं। सलाद अलग बनाकर गर्म मांस के साथ परोसते हैं; कोई स्टार्च वाला भोजन या पकी सब्जियाँ खाना पूरा कर सकती हैं।^[1]