ugali with sukuma wiki / उगाली विद सुकुमा विकी

केन्या · उप-सहारा अफ्रीका

संक्षिप्त विवरण: यह रोज़ का व्यंजन एक ठोस मक्का के मुख्य भोजन को हरी सब्जियों के साथ जोड़ता है जो स्वादिष्ट और नरम होती हैं।
सामग्री: कठोर मक्का का दलिया जो भुनी हुई कोलार्ड हरी सब्जियों या केल, प्याज, टमाटर, तेल और नमक के साथ परोसा जाता है।
सांस्कृतिक टिप्पणी: यह संयोजन इसलिये महत्वपूर्ण है क्योंकि यह सस्ता, भरपूर और अनुकूलनीय है; मांस, सेम, या चटनी इसे जोड़ सकते हैं जब उपलब्ध हो।
आम गलतफहमी: हरी सब्जियाँ केवल सजावट नहीं हैं; वे इस प्लेट पर मक्का के मुख्य भोजन के साथ मुख्य साथी हैं।

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