Romazava

यह मांस और पत्तेदार साग का शोरबा या स्ट्यू है। अंतानानारिवो की ग्लोब रिपोर्टर्स रिपोर्ट इसे साग और कसावा पत्तियों वाला पोतोफ़ू बताती और रवितोतो के साथ देश के परिचित व्यंजनों में रखती है। रवितोतो पत्तियाँ कूटता है, जबकि रोमज़ावा में वे मांस के टुकड़ों वाले शोरबे में रहती हैं।^[1]

सात्सू चार्ल्स की प्रकाशित पारिवारिक विधि गोमांस, ब्रेद मफ़ाना, लहसुन, प्याज़, अदरक और टमाटर लेती है। मांस सुगंधित सामग्री से भूरा करके पानी में धीमा पकाते और फिर धुले साग को पकाने के लिए जोड़ते हैं। चार्ल्स इसे पिता का बनाया रूप बताते और उत्तरी-दक्षिणी मेडागास्कर के अंतर गिनते हैं।^[2]