rfissa / रफिस्सा

मोरक्को · मध्य पूर्व और उत्तरी अफ्रीका

संक्षिप्त विवरण: रफिस्सा एक परतदार फ्लैटब्रेड और चिकन का व्यंजन है, जो सुगंधित मसूर के broth में भिगोया हुआ है।
सामग्री: कटा हुआ फ्लैटब्रेड, चिकन, मसूर, मेथी, प्याज, केसर, अदरक, हल्दी, और मसाले का मिश्रण।
सांस्कृतिक टिप्पणी: यह घर की खुशियों और प्रसवोत्तर भोजन से जुड़ा हुआ है, जहां सुगंधित broth और ब्रेड की परतें एक बड़ा साझा व्यंजन बनाती हैं।
आम गलतफहमी: यह सिर्फ चिकन स्टू है जो ब्रेड पर परोसा जाता है; कटा हुआ फ्लैटब्रेड का आधार इसकी तैयारी का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है।

छवि श्रेय

निर्माता:: Alae.fahssy
स्रोत:: Wikimedia Commons
लाइसेंस:: CC BY-SA 4.0
संशोधित:: Downloaded as a Commons-generated thumbnail, cropped to focus the platter and remove edge clutter, then resized/re-encoded for Gochizu.