buffalo momo / बफ मोमो

नेपाल · दक्षिण एशिया

संक्षिप्त विवरण: भैंस मोमो भाप में पकाए गए मांस के डंपलिंग हैं जो एक मसालेदार टमाटर-आधारित डिपिंग सॉस के साथ परोसे जाते हैं।
सामग्री: गेहूं के आटे के डंपलिंग में भैंस का मांस, प्याज, लहसुन, अदरक, धनिया, जीरा, हल्दी, और टमाटर-तिल की चिली सॉस होती है।
सांस्कृतिक टिप्पणी: सॉस पहचान का हिस्सा है: डंपलिंग इतनी हल्की होती हैं कि वे तेज, चिली-आधारित डिप को ले जा सकें।
आम गलतफहमी: मोमो हमेशा शाकाहारी नहीं होते; यह संस्करण भैंस के मांस के चारों ओर बनाया गया है।

छवि श्रेय

निर्माता:: Gaurav Dhwaj Khadka
स्रोत:: Wikimedia Commons
लाइसेंस:: CC BY-SA 4.0
संशोधित:: Cropped to focus on the dumplings and sauce and resized for Gochizu; no content was added.