Sopa paraguaya / सोपा पाराग्वाया

यह मक्के के आटे, अंडे, दूध, प्याज़ और चीज़ से बना नमकीन बेक व्यंजन है। तरल सूप के बजाय यह ठोस जमता है। पराग्वे की पर्यटन संस्था इसे चिपा और चिपा गुआसु के साथ देश के प्रतिनिधि भोजन में गिनती है। मक्के का आटा इसे चिपा गुआसु के ताज़े मक्का मिश्रण से अलग करता है।^[1][2]

मारसेला लवग्रोव प्याज़ के टुकड़े तेल में बिना भूरा किए नरम करती हैं और ठंडे प्याज़ को दूध, मक्के के आटे और अंडे से मिलाती हैं। क्रीमी चीज़ के टुकड़े और कद्दूकस पातेग्रास डालकर ऊपर अतिरिक्त चीज़ छिड़कती हैं। तेल लगी ट्रे में सतह भूरी और किनारे कुरकुरे होने तक बेक करते हैं। ये चीज़ उनके रूप की हैं।^[2]