Thieboudienne / ceebu jën

सेनेगल · उप-सहारा अफ्रीका

संक्षिप्त विवरण: यह मछली और चावल का व्यंजन टमाटर-समृद्ध पकाने के तरल, सब्जियों, और भरी या मसालेदार मछली को एक केंद्रीय थाली में परत करता है।
सामग्री: मछली टूटे हुए चावल, टमाटर का पेस्ट, कसावा, गाजर, गोभी, बैंगन, इमली, अजमोद, और चिली के साथ पकाई जाती है।
सांस्कृतिक टिप्पणी: चावल मछली के स्टॉक और टमाटर को अवशोषित करता है जबकि सब्जियाँ इतनी बड़ी रहती हैं कि थाली के चारों ओर साझा की जा सकें।
आम गलतफहमी: यह केवल मछली के ऊपर साधारण चावल नहीं है; चावल को मसालेदार शोरबा में पकाया जाता है।

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