Chorba frik

Aljazair · Timur Tengah dan Afrika Utara

Tampilan dekat sup gandum retak berwarna oranye-coklat dalam mangkuk.
Chorba frik

Chorba frik merupakan sup Aljazair yang memasak gandum hijau pecah, disebut frik, dalam kuah bercita rasa tomat. Cara Soulef memakai daging atau ayam, kacang arab, bawang bombai, seledri, dan daun ketumbar segar. Gandum dipanen sebelum matang sepenuhnya, kemudian dikeringkan dan diasapi ringan, memberi sup tekstur serta rasa biji-bijian yang khas.[1]

Daging, bawang bombai, dan herba dimasak terlebih dahulu, disusul tomat, air, dan kacang arab. Frik ditambahkan ketika daging dan kacang mulai lunak. Daun ketumbar segar ditambahkan terakhir, dan irisan lemon atau roti dapat menemani. Soulef menggambarkan chorba frik sebagai bagian makan malam keluarganya selama Ramadan.[1]

Referensi

Sumber diperiksa pada:

  1. Chorba: la recette de la chorba frik algérienne — Soulef / Amour de Cuisine
mainkan permainan hari inihidangan lainnya dari Aljazair

kredit gambar

Chorba Frik.jpg

kreator:
IssamBarhoumi
lisensi:
CC BY-SA 4.0
diubah:
Cropped, resized, stripped, and re-encoded from Wikimedia Commons for Gochizu draft review.

kredit audio

suara:
marin (gpt-4o-mini-tts)
sumber:
OpenAI API Text to Speech
diubah:
AI-generated voice audio.