Bratwurst mit Sauerkraut / Bratwurst dan Sauerkraut
Jerman · Eropa
Bratwurst mit Sauerkraut adalah hidangan Jerman berupa sosis yang dimasak hingga kecokelatan dan disajikan dengan sauerkraut. Bratwurst mencakup berbagai jenis sosis daerah, bukan satu sosis saja; Nuremberg dan Thüringen terutama dikenal dengan jenis yang memakai nama daerahnya. Di Regensburg, sosis lokal panggang disajikan dengan sauerkraut dan moster. Sauerkraut sendiri dapat dimasak dengan bahan lain; resep dari asosiasi produsen sosis Nuremberg menggunakan bawang bombai, apel, perut babi dan rempah.[1][3]
Penyajiannya juga berbeda menurut tempat. Restoran sosis tradisional di Nuremberg menyajikan sosis kecil di piring pewter, paduan logam berbahan utama timah, dengan sauerkraut atau salad kentang dan roti cokelat. Resep asosiasi memasangkan sosis dengan sauerkraut matang dan roti yang dipanggang dalam oven kayu bakar. Contoh-contoh ini memperlihatkan pasangan sosis dan kubis yang lazim tanpa menetapkan resep atau ukuran porsi yang berlaku umum.[2][3]
Referensi
Sumber diperiksa pada:
- Interesting facts about Germany — German National Tourist Board
- Nuremberg Bratwurst: Traditionally on Pewter Plates — Nuremberg Convention and Tourist Office
- Gegrillte Nürnberger Bratwürste mit fränkischem Sauerkraut und Holzofenbrot — Schutzverband Nürnberger Rostbratwürste e.V.
kredit gambar
Bratwürste Sauerkraut Wurstkuchl Regensburg.jpg
- kreator:
- Benreis
- sumber:
- Wikimedia Commons
- lisensi:
- CC BY-SA 4.0
- diubah:
- Cropped for Gochizu.
kredit audio
- suara:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- sumber:
- OpenAI API Text to Speech
- lisensi:
- OpenAI API generated audio
- diubah:
- AI-generated voice audio.