Attiéké poisson braisé / Hidangan rebus yang lezat

Attiéké poisson braisé memadukan attiéké, yang dibuat dari singkong fermentasi, dengan ikan panggang. Attiéké kering atau beku dapat dibasahi dan dikukus, lalu diurai dengan garpu menjadi butiran terpisah. Ikan seperti tilapia, kakap, atau sea bass dapat dimarinasi dengan bawang bombai, jahe, bawang putih, peterseli, sari sitrus, dan cabai sebelum dimasak di atas bara atau panggangan.^[1][2][3]

Ikan dan butiran singkong dapat disajikan dengan saus bawang, cabai, dan salad tomat serta bawang bombai, terkadang dengan mentimun dan lemon. Pisang jenis plantain goreng, atau alloco, merupakan pendamping lain. Attiéké juga dimakan dengan makanan panggang lainnya atau saus; paduan ikan adalah salah satu olahannya.^[2][3][1]