tassot de cabrit / tassot kabrit
Haiti · Amerika Latin
Tassot de cabrit memasak kambing dalam dua tahap: potongan berbumbu direbus perlahan hingga empuk, lalu digoreng agar permukaannya kecokelatan. Epis, campuran herba dan bahan aromatik, serta sari jeruk membumbui daging. Hidangan ini disajikan pada pertemuan dan perayaan bersama plantain goreng, nasi dan pikliz, acar sayuran pedas.[1]
Versi That Nurse Can Cook memakai kambing bertulang dengan jeruk asam, bir dan bumbu tambahan. Peterseli dan cabai Scotch bonnet yang ditusuki cengkih memberi rasa pada cairan perebus. Potongan matang diangkat sebelum digoreng. Alpukat dan nasi berkacang atau nasi djon djon termasuk pendamping yang disarankan.[1]
Referensi
Sumber diperiksa pada:
- Haitian Style Tassot Cabrit: Fried Goat Meat — That Nurse Can Cook
kredit gambar
- kreator:
- Edithobayaa1
- sumber:
- Wikimedia Commons
- lisensi:
- CC BY-SA 4.0
- diubah:
- Resized for Gochizu; no content edits.
kredit audio
- suara:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- sumber:
- OpenAI API Text to Speech
- lisensi:
- OpenAI API generated audio
- diubah:
- AI-generated voice audio.